神戸養蜂場ブログ > ブログ > はちみつのお料理 > はちみつ中華♪「エビマヨ」&「酢豚風炒め」のレシピ
2021年10月09日(土)

はちみつ中華♪「エビマヨ」&「酢豚風炒め」のレシピ

みんなが喜ぶ美味しくて簡単な中華メニューを、献立のメニューにプラスしてみませんか?☺

今回ははちみつを使って、甘酸っぱい味わいで人気のあの中華メニューを作ってみました!

サクッとプリプリな食感がたまらない「エビマヨ」と、サラダチキンを使ったヘルシーな「酢豚風炒め」のレシピです!

ぜひ、ご一読くださいね♪

 

「エビマヨ」のレシピ

パセリ粉がかかったエビマヨ

まずは、中華の人気メニュー「エビマヨ」のレシピをご紹介します。

マヨソースにはちみつを使用しているので濃厚でコクがあり、ほんのりとした甘みが広がります♪

ソースと和えている野菜は、省略してもOK☺

思わずたくさん食べてしまいたくなる美味しさですよ!

 

【材料】2人分

  • むき海老  約200g
  • 小麦粉   約30g
  • 片栗粉   約30g
  • 水     約30g
  • サラダ油  適量
  • パプリカ  1/4
  • 玉ねぎ   1/4
  • ニンジン  約20g
  • パセリ粉  少々

 

(ソース)

  • マヨネーズ   大さじ2杯
  • ケチャップ   小さじ1杯
  • はちみつ    大さじ1杯
  • 牛乳      大さじ1杯
  • 塩       少々
  • おろしニンニク(お好みで)
  • レモン汁   (お好みで)

 

【作り方】

  1. むき海老は流水で良く洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取っておきます。
  2. パプリカ、ニンジン、玉ねぎを細かく刻み、電子レンジ対応の皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱します。(加熱時間は、野菜が柔らかくなるも出調整して加熱してください。)
  3. 加熱した野菜はラップを外し、軽く水気を切り、粗熱を取ります。
  4. ボウルにソースの材料をすべて入れ、3を加えて混ぜ合わせておきます。
  5. 小麦粉と片栗粉と水を1:1:1の分量で混ぜ合わせて、衣にするバッター液を作ります。
  6. むき海老をバッター液にくぐらせて、サラダ油を注いで中火で加熱したフライパンに入れて揚げていきます。
  7. 衣がきつね色になったら、キッチンペーパーを敷いた皿の上に一度取り出し、4のボウルに入れて軽く混ぜ合わせます。
  8. お皿に盛り付けてパセリ粉をふりかければ完成です!

 

海老は火を通しすぎると固くなるので、衣がきつね色になったらすぐに取り出しましょう。

衣はたっぷりめにつけると美味しいですよ!

 

「酢豚風炒め」のレシピ

酢豚風の炒め物

続いては、中華の定番人気メニューをアレンジした「酢豚風炒め」。

サラダチキンを使用しているため鶏肉の面倒な下処理無しで、美味しくヘルシーに仕上がりますよ!

野菜をたっぷり入れているので、罪悪感なく食べられちゃいます☺

 

【作り方】2人分

  • サラダチキン     約200g
  • 片栗粉        大さじ4杯程度
  • サラダ油       適量
  • パプリカ       1/2個
  • ピーマン       1個
  • ニンジン       約50g
  • パイナップル(缶詰め)適量

 

(ソース)

  • 醤油       大さじ1杯
  • ケチャップ    大さじ2杯
  • はちみつ     大さじ1杯    
  • 酢        大さじ1杯
  • 水        50ml程度
  • おろしニンニク  少々

 

【材料】

  1. サラダチキンをひと口大の大きさにカットして、片栗粉をまぶします。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したところに、1を入れて揚げ焼きにします。
  3. きつね色になったら取り出して、キッチンペーパーを敷いた皿に並べて油を取ります。
  4. フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、野菜とパイナップルの下ごしらえを行います。(野菜は洗ってお好みの大きさにカット、パイナップルはひと口大にカットしておく。)
  5. かたい野菜から順に入れて炒めていき全体的に少し火が通ってきたら、いったん野菜を取り出します。
  6. ソースの材料を混ぜ合わせてフライパンに入れて煮詰め、揚げ焼きしたサラダチキンを加えて味を良くなじませます。
  7. 火を通しておいた野菜とパイナップルを加えて軽く炒め、お皿に盛り付ければ完成です!

 

玉ねぎやナス、ブロッコリーなどを入れても美味しいですよ♪

炒めすぎると野菜の鮮やかな色が出ないので、軽く炒めるようにするのがおすすめです☺

 

【はちみつ】を使って人気中華メニューをご自宅の献立に♪

今回は、はちみつを使った「エビマヨ」&「酢豚風炒め」のレシピをご紹介しました。

はちみつ特有の照りや甘さは、ご家庭で中華メニューを作るときにも大活躍!

ぜひ、ご自宅の献立メニューに加えていただけたら幸いです♪

神戸養蜂場の厳選した美味しいはちみつ商品を使って、気軽な中華メニューを楽しみましょう!