先日さつまいも堀りのお土産に、知人からさつまいもをたくさんおすそ分けしてもらいました♪

いつもスーパーで見かけるさつまいもとは違った可愛い形のさつまいもを眺めていたら、なんだかふと無性に大学芋が食べたくなり、自宅で作ることに。

作り立ては格別で外はカリッと中はホクホク、とても美味しくいただきました☺

今回は、はちみつを使用した簡単で美味しい大学芋のレシピをご紹介します。

ぜひ、参考にしていただければ幸いです！

「大学芋」のレシピ

はちみつを使用した大学芋のレシピをご紹介します。

調理工程はたったの4ステップ、少量の油で揚げ焼きにして作るので楽々。

噛んだ瞬間はカリカリで、口に含むとしっとりホクホクの食感を楽しめますよ☺

使用するはちみつは、アカシア、レンゲ、トチ、ソヨゴ、ハゼなど…

クセがなく優しい味わいのものがおすすめです。

【材料】2人分

• さつまいも　約300g
• 水　　　　　適量
• サラダ油　　大さじ4杯
• はちみつ　　大さじ2杯
• 醤油　　　　大さじ1杯
• 黒ゴマ　　　適量

【作り方】

1. さつまいもはよく洗い、根本を切り落としてお好みのサイズにカットします。
2. 水を張ったボウルに1を入れて5～10分程浸して灰汁を抜きます。
3. ボウルから取り出してキッチンペーパーでさつまいもの水分をよく拭き取ります。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したところに、3を入れて表面がカリカリになるまで揚げ焼きにします。
5. 一旦フライパンから取り出してキッチンペーパーで油を取ります。
6. フライパンに残った油をキッチンペーパーで取り除き、はちみつ、醤油を入れて煮詰めてタレを作ります。
7. 弱火にして5を加え、よく絡めます。
8. 皿に盛り付け、黒ゴマを振りかければ完成です！

灰汁抜き後、さつまいもの水分をしっかり拭き取るようにしましょう☺

揚げ焼きする際に油がはねる原因になります。

揚げ焼きする時間は様子を見ながら調整して、中まで煮えてるか途中で竹串などを挿して確認してみてくださいね♪

【はちみつ】で簡単に作れる大学芋本来の美味しい食感！

今回は、はちみつで作る大学芋のレシピをご紹介しました！

はちみつを使用するだけで簡単にしっとりカリカリとした食感を作ることができますよ♪

神戸養蜂場のはちみつ商品は、自然そのままの美味しさにこだわって作ったものばかり。

食材本来の風味を最大限に生かせるので、ぜひ一度お試しくださいね！