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2021年12月16日(木)

【はちみつ】入り♡「クリスマスプディング」のレシピ!

もうすぐ、「メリークリスマス!」がやってきますね。

今年のクリスマスは、手作りの温もりを感じられるクリスマスケーキを用意しようと考えています。

今回ご紹介するのは、簡単に美味しく作れる「クリスマスプディング」のレシピ☺

アレンジを効かせて、ドライフルーツやブランデーの風味を引き立たせました。

しっとり濃厚な味わいと芳醇な香りが楽しめるので、ぜひ皆さんも作ってみてくださいね♪

「クリスマスプディング」のレシピ

ケーキトッパーとリボンで飾られたクリスマスプディング

クリスマスプディングとは、イギリスの伝統的なクリスマスのケーキ。

一般的には、プラムやレーズンなどのドライフルーツやナッツ類、オレンジやレモンなどの柑橘類、スパイス、ブランデーを使用した濃厚な味わいと芳醇な香りが特徴です。

伝統的な作り方では、牛脂(スエット)を使用して何日も寝かせてから蒸しあげて作りますが、はちみつ、バター、アーモンドパウダーを使用して、より簡単に美味しくアレンジ。

材料を混ぜて1時間ほど蒸すだけで、しっとり仕上がります♪

召し上がる直前にブランデーをかけて軽くフランベすると、クリスマスの雰囲気も盛り上がり、ケーキの風味も一層引き立ちますよ!

【材料】耐熱ボウル(直径15cm)1個分

(生地)

  • アーモンドパウダー  60g
  • 薄力粉        30g
  • パン粉        60g
  • 溶かしバター(無塩) 約100g
  • 卵          2個
  • ドライフルーツ    約150g
  • はちみつ       大さじ2杯
  • マーマレードジャム  大さじ1杯
  • シナモン       少々
  • ナツメグ       少々
  • ブランデー      大さじ1杯
  • お湯         適量

(耐熱ボウル用)

  • 溶かしバター     適量

(飾り用)

  • くるみ        (お好みで)
  • ドライフルーツ    (お好みで)
  • マーマレードジャム  (お好みで)
  • シュガーパウダー   (お好みで)

【作り方】

  1. ドライフルーツは湯通しして水気を切ってからボウルに移し、ブランデーを加えて混ぜます。
  2. 1に、アーモンドパウダー、薄力粉、パン粉、溶かしバター、卵、はちみつ、マーマレードジャム、シナモン、ナツメグを加えて、よく混ぜ合わせます。
  3. 溶かしバターを塗った耐熱ボウルに、2の生地を流し込み表面を平らにならし、アルミホイルで蓋をします。
  4. 鍋にお湯を加えて蒸し器を入れ、その上に3を置いて、弱火で約1時間ほど蒸し焼きにします。(途中、様子を見ながら時間を調整してください。)
  5. 中まで火が通って蒸しあがったら、鍋から取り出してそのまま粗熱を取ります。
  6. 粗熱が取れてきたら皿に盛り付けて、お好みで飾りを付ければ完成です!

今回、ドライフルーツはクランベリーやラムレーズンを使用しましたが、プラムやデーツなども合うので、お好みのものを入れてみてください♪

蒸したてが美味しいので、冷めたら電子レンジで人肌程度に温かくするのがおすすめです◎

【はちみつ】で濃厚♪美味しい「クリスマスプディング」

イギリスの伝統的なクリスマスケーキ「クリスマスプディング」のレシピをご紹介しました!

はちみつなどの材料でアレンジを加えれば、しっとり濃厚で芳醇な風味が簡単に引き出せますよ☺

自然本来の風味がたっぷり詰まった神戸養蜂場のはちみつ商品を、美味しいクリスマスケーキ作りにもぜひお役立てください♪