先日美味しそうな冬野菜やきのこを買ってきたので、天丼を作って家族みんなで楽しみました。

天ぷらって準備して作るときも、食べているときも、なぜかいつもよりわちゃわちゃと賑やかな雰囲気になるのは我が家だけでしょうか☺

天ぷらは天つゆや塩、ワサビなどを付けて食べても美味しいですが、タレをかけて天丼として食べるのもまた最高ですよね♪

今回は、タレや衣にはちみつを使用した美味しい天丼のレシピをご紹介しますので、ご一読ください♪

「天丼」のレシピ

はちみつの甘さがほんのり効いた、美味しい天丼のレシピをご紹介しましょう☺

炭酸水とはちみつを使用すれば、サクサクとほんのり甘みのある衣が簡単に作れます！

天丼のタレにもはちみつを使用して、甘みとコクのある味が簡単に電子レンジで完成♪

ご飯が進む美味しさなので、ぜひ作ってみてくださいね♪

【材料】2人分

• ご飯　 　　　　　2人分

（天ぷら）

• 海老（殻付き）　2尾
• 舞茸　　　　　　1房
• さつまいも　　　スライス2枚
• かぼちゃ　　　　スライス4枚
• ナス　　　　　　1/2本
• 薄力粉　　　　　約100g
• はちみつ　　　　小さじ1杯
• 炭酸水　　　　　約150～200ml
• サラダ油　　　　適量

（タレ）

• 醤油　　　　　　大さじ4杯
• はちみつ　　　　大さじ1杯
• 和風顆粒だし　　小さじ1杯
• 水　　　　　　　大さじ2杯
• 七味唐辛子　　　適量

【作り方】

1. 海老は背ワタを取って水洗いしてから尾の部分を残して殻をむき、尾の端を切り落とします。
2. 包丁の背の部分で海老の尾をしごいて水分を出し、腹の部分に数か所浅く切り込みを入れ、まっすぐにならしておきます。
3. 舞茸は石づきを切り落とし、濡れたキッチンペーパーで軽く拭いてからお好みの大きさにカットします。
4. さつまいもはよく洗い、皮は残したまま薄くスライスします。
5. カボチャはよく洗い、半分にカットして種とワタを取り、お好みの大きさで薄くスライスします。
6. ナスはよく洗いヘタを取り、縦にカットします。
7. さつまいも、かぼちゃ、ナス の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
8. ボウルに薄力粉、はちみつ、炭酸水を入れて軽く混ぜ合わせ、衣液を作ります。
9. 鍋にサラダ油を入れて、約180℃程度に温めます。
10. 下ごしらえしておいた海老、舞茸、さつまいも、かぼちゃ、ナスを8の衣液にくぐらせます。
11. 9に10を入れて、中火で3～5分程度揚げていきます。（揚げ時間は、適宜調整してください。）
12. 中までしっかり火が通ったら取り出して、キッチンペーパーを敷いた皿などに移して、天ぷらの余分な油を取ります。
13. 茶碗にご飯をよそい、12の天ぷらを盛ります。
14. 皿にタレの材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに様子を見ながら電子レンジで1分ほど加熱します。
15. 13に14をかければ完成です！

炭酸水に含まれる二酸化炭素が蒸発するため、衣が水っぽくならずにサクサクの食感に揚がります。

ただ、炭酸が強すぎると揚げる際に油が跳ねて危険なので、微炭酸のものか、炭酸が抜けてしまったものを使用するのがおすすめです☺

【はちみつ】で作る衣＆甘辛タレで天丼がランクアップ！

今回は、はちみつを材料に使用した天丼のレシピをご紹介しました！

ほんのり甘いサクサク衣を作るにも、甘辛の美味しいタレを作るときにも、はちみつは大活躍…♪

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