芯まで冷えた身体に優しく沁み込む、豚汁。

ほっとする美味しさで、この時期に登場することの多い定番中の定番メニューですよね。

味噌とはちみつは相性が抜群なので、豚汁をはじめとしたお味噌汁の隠し味に使用してもこれまた絶品に仕上がるんです…☺

今回ご紹介するのは、野菜と豚肉がたっぷり入った豚汁のレシピ。

ほんわかあったまるので、寒い日にぜひ作ってみてくださいね♪

「豚汁」のレシピ

具だくさんの美味しい豚汁のレシピをご紹介します。

「豚汁にはちみつ…？」

と思われるかもしれませんが、これが本当に美味しいんです！

隠し味としてほんの少しはちみつを加えると味噌の風味がさらに際立って深いコクが生まれ、ほっこりと優しい味わいながら、しっかりとした旨味が存分に感じられますよ☺

【材料】2人分

• 豚バラ肉　　　約80～100g
• 大根　　　　　約40～50g
• ニンジン　　　約1/2本
• ごぼう　　　　約1/3本
• こんにゃく　　1/2個
• ネギ　　　　　適量
• 三つ葉　　　　適量
• 味噌　　　　　約大さじ2杯
• 和風顆粒だし　小さじ1杯
• はちみつ　　　小さじ1杯
• 水　　　　　　約500ml

（アク抜き用・湯通し用）

• 水　　　　　　適量

【作り方】

1. 豚バラ肉はお好みの大きさに切ります。
2. 大根とニンジンは皮を剥き、いちょう切りします。
3. ごぼうは皮をそぎ落としてささがきにした後、水を張ったボウルに10～15分程度浸してアク抜きします。
4. こんにゃくはお好みの大きさにカット後、湯通しします。
5. ネギはお好みの大きさに切っておき、三つ葉は根本を切り落としておきます。
6. 鍋に水を入れてお湯を沸かし、下ごしらえしておいた豚バラ肉、大根、ニンジン、ごぼう、こんにゃくを加えます。
7. アクが出てきたらお玉などで取り除きながら、中火で煮込みます。
8. 具材が柔らかくなるまで煮込んだら、味噌、和風顆粒だし、はちみつを加えて、ひと煮たちさせます。
9. 器によそい、ネギと三つ葉をちらして完成です！

豚汁以外にも、今回ご紹介する分量で味噌、和風顆粒だし、はちみつを混ぜた味噌玉を作って冷凍ストックしておくと、お味噌汁を作る際にすぐに使えて便利ですよ♪

冷凍保存後は、1～2週間程度を目安になるべく早めに使い切るようにしてみてくださいね☺

【はちみつ】×味噌で「豚汁」の旨味がさらにUP！

今回は、隠し味にはちみつを使用した具だくさんの豚汁のレシピをご紹介しました。

味噌の風味が際立ち、ほんのりとした甘さが豚肉や野菜などの具材をより一層美味しくしてくれます♪

神戸養蜂場のこだわりのはちみつ商品を、冬の定番メニュー豚汁にもご活用ください！