お正月に食べるお雑煮を食べると、懐かしくて優しい素朴な味が身体と心に染み込んで、なんだかしみじみと日本の風情や趣みたいなものが感じられますよね。

今回ご紹介するのは、そんなお雑煮の簡単アレンジレシピ！

あっさり塩ベースの旨だしにはちみつを隠し味として加えました。

ほんわか温まるお雑煮をいっぱい食べて、寒さも吹き飛ばしてしまいましょう！☺

「あっさり旨だし風味のお雑煮」レシピ

あっさり旨だし風味の簡単なお雑煮レシピです。

塩ベースのだしの中に鶏肉の旨味がしっかりと効いていて、ちょっと関東風の味わい☺

柚子の皮のすりおろしでスッキリと爽やかな香り、はちみつで優しくまろやかな口当たりに仕上げています。

オールラウンドプレイヤーであるアカシアやレンゲのはちみつを使用するのがおすすめです♪

【材料】2人分

• 切り餅（角）　2個
• 水　　　　　　500ml
• 鶏もも肉　　　50g　
• 和風顆粒だし　小さじ1杯
• ダシダ　　　　小さじ1杯
• はちみつ　　　小さじ1杯
• 塩　　　　　　少々
• 酒　　　　　　少々

（トッピング）

• 小松菜　　　　20g
• ニンジン　　　4切れ
• かまぼこ　　　2切れ
• 柚子の皮　　　少々　※今回は、すりおろしたものを用意します☺

【作り方】

1. 小松菜はお好みの大きさにカット、ニンジンはスライスして型抜きします。
2. 1をそれぞれ皿に入れて水（材料外）を少量加え、電子レンジで約2分程度加熱します。
3. かまぼこはスライスして切れ目を入れ、結びかまぼこを作ります。
4. 柚子の皮をよく洗い、すりおろします。
5. 鍋に水を入れて軽く煮立たせたところに鶏もも肉を入れ中火で加熱して、アクが出てきたら取り除きます。
6. 和風顆粒だし、ダシダ、はちみつ、酒を加えて、鶏もも肉に火が通るまで煮ます。
7. 火が通ったら切り餅を加え、柔らかくなるまでさらに約3分ほど煮ます。
8. 仕上げに塩で味を調えます。
9. 7を器に盛り付けて、2の小松菜とニンジン、結びかまぼこ、柚子の皮のすりおろしを乗せれば完成です！

加熱時間は様子を見ながら調整してください。

ダシダがない場合は、同量の和風顆粒だしや醤油で代用OK☺

お餅はフライパンやトースターで焼いたものを使用しても香ばしくて美味しいですよ！

お正月定番のお雑煮にも【はちみつ】を隠し味に…♪

はちみつを隠し味として使用したお雑煮のアレンジレシピをご紹介しました。

塩ベースで口当たりまろやかなコク旨味だしのお雑煮、ぜひ新年に作ってみてはいかがでしょうか☺

今回ご紹介したもの以外に、醤油や白味噌ベースのお雑煮の隠し味として最適なはちみつ◎

ナチュラルな美味しさがぎゅっと詰まった神戸養蜂場こだわりの商品を、この機会にご活用ください！