刻みネギがかかった親子丼
   
     

ジューシー親子丼      

醤油とはちみつだけでじっくり煮込んだ鶏もも肉に、半熟の卵をサッと絡めて。

熱々のご飯の上に乗せれば、お箸がどんどん進む美味しい親子丼が完成します!

たまねぎをたっぷり入れて、ジューシーな仕上がり。

はちみつのおかげで、鶏もも肉も柔らかに♪

材料

【約2人分】

温かいご飯   2人分

(具)
たまねぎ(大玉)1個
鶏もも角切り肉 約150~200g
卵       4個
料理酒     大さじ1杯
醤油      約お玉2杯
はちみつ    約大さじ2杯
水       約150~200ml

(トッピング)
刻み小ネギ   適量
七味唐辛子   適量

作り方

  • たまねぎは皮を剥いてよく洗い、半分に切ってスライスします。
  • フライパンに1のたまねぎ、鶏もも肉、料理酒、水を加えて沸騰させ、全体がしんなりするまで蓋をして中火で加熱します。
  • しんなりしてきたら蓋を開けて、醤油とはちみつを加え、中火で約10~15分煮詰めて軽く水分を飛ばします。
  • 水分が飛んで来たら、溶いた卵を流し入れ、半熟になる程度に加熱した後、火から下ろします。
  • 温かいご飯を丼によそい、4を盛り付け、仕上げにトッピングをかけて完成です!

醤油とはちみつでじっくり煮込み、味を染み込ませるのが美味しくなるポイント!
水分を飛ばすようにして、軽くとろみが出てくるまで煮込みましょう☺