3月8日と言えば…そう！今日は、ミツバチの日です☺

私たち人間に古くから大きな恩恵を与えてくれているミツバチの語呂にちなみ、全日本はちみつ協同組合と日本養蜂はちみつ協会（現「日本養蜂協会」）が制定した記念日だそうですよ。

今回ご紹介するのは、ミツバチたちが春に元気に飛び交う姿をイメージしたスイーツ。

ハニーレモントライフルをご紹介します。

甘酸っぱくて爽やかな味が、春の気分にぴったりです♪

「ハニーレモントライフル」のレシピ

トライフルとはイギリス定番の家庭的なデザートで、生クリームやカスタード、ジャムやゼリー、スポンジケーキやフルーツなどを重ねて作ったもの。

トライフル（Trifle）という言葉には、「ささいなこと、つまらないもの」などといった意味があるそうで、もともとは余ったケーキの端切れを有効活用するためのものだったようです。

はちみつ、レモン、生クリームを使用して、爽やかで甘酸っぱい味わいのトライフルに仕上げました♪

【材料】2人分

• カステラ　　　100g

（ミツバチ型チョコ）

• カステラ　　　　　50g
• ホワイトチョコ　　10g
• はちみつ　　　　　10g
• 牛乳　　　　　　　小さじ1杯

（デコレーション）

• ミルクチョコ　　　適量
• ホワイトチョコ　　適量
• マシュマロ　　　　適量

（レモンゼリー）

• レモン　　　　　　1個
• 水　　　　　　　　200g
• はちみつ　　　　　大さじ2杯
• 板ゼラチン　　　　2枚

（ホイップクリーム）

• 生クリーム　　　　200ml
• グラニュー糖　　　大さじ1杯
• はちみつ　　　　　大さじ1杯
• レモンピール　　　適量

（トッピング）

• スライスレモン　　適量
• レモンピール　　　適量

【作り方】

1. カステラはすべて茶色い端部分を切り落として、ミツバチ型チョコに使用するものはおろし金ですりおろし、その他のものは一口サイズに切っておきます。
2. チョコレート類は湯煎または電子レンジで加熱して溶かしておきます。
3. ミツバチ型チョコの材料をすべてボウルに入れ、フォークなどで潰しながら混ぜ合わせ、よく練ります。
4. 3を手で丸めて、ミルクチョコとホワイトチョコでミツバチの目や模様を描きます。
5. マシュマロをキッチンバサミで薄く輪切りにしてホワイトチョコを付け、3にくっつけて冷蔵庫で冷やしておきます。
6. レモンを切って種を取り除いて果汁を絞ったら、鍋に水、レモン果汁、はちみつを加えて沸騰させ、板ゼラチンを完全に溶かして粗熱を取り、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
7. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れてハンドミキサーで泡立てて、角が立つくらいの硬さになったら、はちみつ、レモンピールを加えてよく混ぜます。
8. カステラ、レモンゼリー、ホイップクリームを交互に重ね、器の半分くらいのところまで盛り付けたら、レモンスライスを器の内側全面に貼り付けます。
9. さらに交互に重ねていき、上に生クリームを乗せて表面を軽くならした後、絞り袋に残った生クリームを入れ、口金をセットして生クリームを絞ります。
10. 仕上げにレモンピールを散らして、ミツバチ型チョコを乗せて完成です！

春らしさ満点♡おうちスイーツは【はちみつ】で！

今回は、ハニーレモントライフルのレシピをご紹介しました。

はちみつとレモンの甘酸っぱさが絶妙で、ミルキーな生クリームと相性抜群☺

口当たりも軽く爽やかなので、おすすめのおうちスイーツです。

神戸養蜂場では、新しい春の訪れとともに、今この時期ならではの風味が楽しめるはちみつ商品を豊富にご提供しています。

自然そのままの美味しさを、ぜひこの機会にご自宅でご堪能ください♪

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