半熟卵とネギが乗ったキムチポックンパ
   
     

辛うま!キムチチーズポックンパ      

今回は、辛いもの好きな方におすすめのキムチチーズポックンパのご紹介です。

キムチ以外に味付けとして、コチュジャンやはちみつ、ケチャップを加えると一層美味しくなります☺

ピリッとした辛さをマイルドに中和してくれるたっぷりチーズと半熟卵で、後を引く美味しさ♪

辛さを抑えて甘さを多めにするように調味料の分量を調整すれば、お子様にも◎

材料

【2人分】

ご飯     2人分
キムチ    約30~50g
刻み海苔   適量
ツナ     1缶
コチュジャン 大さじ1杯
ケチャップ  小さじ1杯
はちみつ   小さじ1杯
醤油     小さじ1杯
ごま油    適量

(トッピング)
チーズ    約20~30g
牛乳     大さじ1杯
卵      2個
水      適量
刻みネギ   適量
白炒りゴマ  適量

作り方

  • 鍋に水を入れて沸騰させたところに、冷蔵庫から取り出したばかりの卵を入れて弱火で約5~7分程度煮た後、冷水にさらして殻をむき半分にカットします。
  • 熱したフライパンにごま油をひき、ご飯、キムチ、刻み海苔、ツナ缶(油切りしたもの)を入れて中火で炒めます。
  • 2にコチュジャン、ケチャップ、はちみつ、醤油を加えて、さらに炒めます。
  • 耐熱皿にチーズと牛乳を入れて電子レンジで約2分加熱して溶かし、よく混ぜ合わせておきます。(加熱時間は様子を見て調整してください。)
  • 皿に3を盛り付けて4のチーズをかけ、1の半熟卵を乗せます。
  • 仕上げに刻みネギと白炒りゴマをかけて完成です!

ツナ缶の代わりにソーセージを使用しても推ししいのでおすすめ。
フライパンにご飯を薄く広げるようにして加熱するのが、香ばしく仕上げるポイントです☺
お子様が召し上がる場合には、コチュジャンを少し控えめにしてみてください。
お好みでコーン缶を加えると、甘さも加わってさらに食べやすくなりますよ♪