りんごのタルトタタン風ケーキ
   
     

タルトタタン風♪りんごのケーキ      

キャラメリゼしたリンゴをはちみつ入りのケーキの底に敷き詰めて焼き上げました♪

これからの寒い季節にぴったりな、しっとり重厚感のある濃厚な仕上がりです。

食べた瞬間、秋の風味が口の中いっぱいに広がりますよ☺

材料

【パウンドケーキ型約1個分】

りんご       1/2個
バター       20g
グラニュー糖    大さじ1杯
水         大さじ1杯
アーモンドパウダー 30g
薄力粉       100g
卵         2個
はちみつ      50g
バター       50g

作り方

  • りんごはよく洗って縦半分にカットして種を取り除き、約2~3ミリ程度にスライスします。
  • 鍋に1を入れて中火で熱して柔らかくなるまで煮ます。
  • 柔らかくなったら一度取り出し、鍋にバター、グラニュー糖、水を入れて、キャラメル状になるまで中火で煮詰めます。
  • 3に2を入れて混ぜ合わせながら味がなじむように弱火で軽く煮込んだ後、火から下ろします。
  • ボウルにアーモンドパウダー、薄力粉、卵、はちみつ、バターを入れて、よく混ぜ合わせます。
  • クッキングシートを敷いたケーキ型の底に4のりんごを敷き詰め、5の生地を流し込みます。
  • 余熱なしのオーブン180℃で、中に火が通るまで約30分焼きます。
  • 竹串などで刺して確認して、生地がこんがり焼きあがったら、オーブンから取り出して粗熱を取ります。
  • お好みの大きさに切り分け、皿に盛り付けて完成です。

りんごを煮たキャラメルソースをケーキ生地にそのまま加えて、風味アップ!
生クリームやクリームチーズを添えても美味しいです。
オーブンでの加熱時間は、様子を見ながら調整してみてくださいね!☺