タコとアスパラの炒め物
   
     

ワカメときゅうりの韓国風冷製スープ      

ゴマ油が香る、ワカメときゅうりがたっぷり入った冷製牛だしスープ。

お酢の酸味と唐辛子の辛味が効いていて、食欲がないときでもさっぱり美味しくいただけます。

隠し味にはちみつを使用することで、味のバランスが良くなりますよ!

そうめんやご飯にかけるのもおすすめ◎

材料

【約2人分】

きゅうり    1/2本
乾燥ワカメ   約5~10g
お湯      約50ml
水       約50g
氷       約100g
粉末牛だし   大さじ2杯
酢       大さじ2杯
はちみつ    大さじ1杯
ゴマ油     少々
おろしニンニク 少々
白炒りゴマ   少々
輪切り唐辛子  少々
刻み小ネギ   適量

作り方

  • 乾燥ワカメはあらかじめ戻しておき、きゅうりは薄くスライスします。
  • ボウルに粉末牛だし、酢、はちみつ、ゴマ油、おろしニンニク、白炒りゴマ、輪切り唐辛子、刻み小ネギを加えて、お湯を注いで混ぜ合わせます。
  • 2に1を加えて、水と氷を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やした後、器に注いで完成です!

氷は多めに入れるとキンキンに冷えて、さらに美味しいですよ!