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鶏胸肉のハニーマスタードソテー      

はちみつは、過熱によるたんぱく質の凝固を防ぐので、お肉が柔らかく出来上がります。またお肉の臭みも取ってくれます。 漬け込む事により、パサつきやすい胸肉でも柔らかくしっとり仕上がります。 マスタードのピリっとした風味がまた食欲をそそります。

材料

・鶏胸肉　2枚
・はちみつ　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・粒マスタード　大さじ3
・オリーブオイル　適量

作り方

  • とり肉をそぎ切りにし、一口大にカットします。
  • ジッパーバッグに調味料とお肉を入れて揉み、一晩おきます。
  • オリーブオイルをひきフライパンで焼きます。

焦げ付きやすいので弱火でじっくり焼くのがコツです。
鶏もも肉はなにかと、はちみつと合わせて使えます！