黒舞茸のクリームスープ      

作り方

• 黒舞茸は石づきを切り落として汚れを取り除き、フードプロセッサーなどでみじん切りします。
• 熱した鍋にバターとおろしニンニクを入れ、1を中火で焼きます。
• 香りが立ってきたら薄力粉を加えて混ぜ、火が通るまでさらに炒めます。
• 徐々に牛乳とクリームチーズを加え、3を溶かしながら混ぜ合わせていきます。
• 煮立たせて塩、コショウ、はちみつで味付けします。
• 器に盛り付けて、お好みで粉チーズとパセリ粉をかけて完成です！