![きつねの顔に見立てた稲荷寿司](https://kobe38.cance-sample1.work/wp-content/uploads/2022/01/IMG_8495-e1641354993286-1024x1024.jpg)
ほの甘♡きつねのカラフル稲荷寿司
青のり、揚げ玉、紅ショウガを使って簡単に作れる、カラフルな稲荷寿司のレシピです。
酢飯にも隠し味としてはちみつを少し加えるのが、美味しく仕上げるポイント!
はちみつと醤油の煮汁がしっかり染み込んだ揚げは、柔らかくてふっくらジューシー。
食べたときにほんのりした甘さが感じられて、じゅわっと美味しさが広がりますよ☺
刻み海苔や炒りゴマで飾ってきつねさんの顔に見立てて作ると、さらに可愛いです♪
材料
【2人分】(約10個)(酢飯)
温かいご飯 約250~300g
酢 大さじ2杯
はちみつ 小さじ1杯
塩 少々
青のり 適量
揚げ玉 適量
刻み紅ショウガ 適量
(稲荷の皮)
油揚げ 約5枚
お湯 適量
(煮汁)
醤油 大さじ4杯
はちみつ 大さじ2杯
水 約50ml
(飾り)
刻み海苔 適量
刻み紅ショウガ 適量
炒りゴマ 適量
ニンジン 約10切れ
小松菜 約20g
作り方
- ニンジンは型抜きして小松菜はお好みの大きさに切り、耐熱皿に入れてラップをかけ電子レンジで約2分加熱します。
- ボウルに温かいご飯、酢、はちみつ、塩、青のり、揚げ玉、刻み紅ショウガを入れて混ぜ合わせ、冷まして酢飯を作ります。
- ザルに油揚げを入れてお湯を軽く回しかけ油抜きした後、半分に切っておきます。
- 鍋に醤油、はちみつ、水を入れて沸騰させたところに、3の油揚げを入れて約10~15分中火で煮ます。
- 煮た油揚げを火から下ろして粗熱を取り、軽く煮汁を絞って、袋状に開いておきます。
- 酢飯を均等に10個分に分けて、それぞれ手で丸めます。
- 酢飯を油揚げの中に詰めて成形していきます。
- 皿に盛り付け、仕上げに刻み海苔、刻み紅ショウガ、炒りゴマを乗せて、1のニンジンと小松菜を添えたら完成です!
きつねさんの顔を作るときに、揚げの切れ端をカットして耳や鼻の部分に見立てて乗せると、それっぽく仕上がりますよ☺