ハニーバニラアイス      

作り方

• 鍋に牛乳とはちみつを入れて混ぜながら、弱火で沸騰しない程度に温めます。
• ボウルに卵黄を入れてよく溶いたところに、1を少しずつ加えて混ぜ合わせていきます。
• 2をザルで漉し、再び鍋に入れて火にかけ、とろみが付くまで弱火で加熱します。
• とろみが出てきたら火から下ろして氷水に付け、冷やします。
• 別のボウルに生クリームを入れて、グラニュー糖を加え、7分立て程度に泡立てます。
• 4に5を加えてバニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせ、バットに移して冷蔵庫で約30分冷やします。
• 冷蔵庫から取り出して、スプーンでかき混ぜた後、また1時間ほど冷蔵庫で冷やします。
• 固まったら器に盛り付けて、お好みでハニーコムを飾って完成です！