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ゴボウと牛肉のしぐれ煮
   
     

ごぼうと牛肉のしぐれ煮      

ほっこり懐かしい味わいのしぐれ煮は、少ない材料で手軽に作れる定番副菜！

醤油とはちみつが染み込んだごぼうと牛肉が、素朴ながらも旨味たっぷりで、しみじみとした美味しさが感じられます。

冷凍しておけば2週間前後は保存可能なので、覚えておいて損はないですよ！

お弁当のおかずの一品としても、おすすめです♪

材料

【約2人分】

ごぼう　　　　　1/2本
牛すじ肉　　　　50g
醤油　　　　　　約大さじ4杯
はちみつ　　　　約大さじ1杯
料理酒　　　　　約大さじ1杯
すりおろし生姜　少々
水　　　　　　　100ml

作り方

  • ごぼうはよく洗って皮を剥いてお好みの大きさに切り、水（分量外）にさらしてアク抜きしておきます。
  • 鍋に牛肉を入れて軽く炒め、1のごぼうと水を加えて沸騰させ、アクを取ります。
  • 中火でごぼうが柔らかくなるまで煮込みます。
  • ごぼうが柔らかくなったら、醤油、はちみつ、料理酒、すりおろし生姜を加えて、味が染みるまでさらに煮込みます。
  • 皿に盛り付けて完成です！

ごぼうが太ければ、ささがきに切るのがおすすめです。
お好みでごま油をほんの少しかけると、また違った風味を楽しめますよ！