ゴボウと牛肉のしぐれ煮
   
     

ごぼうと牛肉のしぐれ煮      

ほっこり懐かしい味わいのしぐれ煮は、少ない材料で手軽に作れる定番副菜!

醤油とはちみつが染み込んだごぼうと牛肉が、素朴ながらも旨味たっぷりで、しみじみとした美味しさが感じられます。

冷凍しておけば2週間前後は保存可能なので、覚えておいて損はないですよ!

お弁当のおかずの一品としても、おすすめです♪

材料

【約2人分】

ごぼう     1/2本
牛すじ肉    50g
醤油      約大さじ4杯
はちみつ    約大さじ1杯
料理酒     約大さじ1杯
すりおろし生姜 少々
水       100ml

作り方

  • ごぼうはよく洗って皮を剥いてお好みの大きさに切り、水(分量外)にさらしてアク抜きしておきます。
  • 鍋に牛肉を入れて軽く炒め、1のごぼうと水を加えて沸騰させ、アクを取ります。
  • 中火でごぼうが柔らかくなるまで煮込みます。
  • ごぼうが柔らかくなったら、醤油、はちみつ、料理酒、すりおろし生姜を加えて、味が染みるまでさらに煮込みます。
  • 皿に盛り付けて完成です!

ごぼうが太ければ、ささがきに切るのがおすすめです。
お好みでごま油をほんの少しかけると、また違った風味を楽しめますよ!