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ゴーヤと枝豆の白和え      

旬のゴーヤと枝豆を使った美味しい副菜「白和え」のレシピをご紹介！

ふわふわの豆腐にゴマとはちみつが加わって、優しい味わいです。

冷たくてなめらかな口当たりで、軽く食べることができちゃいますよ。

簡単ステップで作れるのも嬉しいポイント！

ぜひ、参考にしてみてくださいね☺

材料

【約2人分】
豆腐　　　　　約100～150g
ゴーヤ　　　　約1/2本
冷凍枝豆　　　約20g
水　　　　　　適量
すりごま　　　大さじ3杯
はちみつ　　　大さじ1杯
塩　　　　　　適量

作り方

  • 豆腐はザルなどに入れてよく水切りしておきます。
  • ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、薄くスライスします。
  • 鍋に水を入れて沸騰させたところに2を加え、柔らかくなるまで約5～10分中火で煮ます。
  • 柔らかくなったら、火から下ろして流水にさらして水切りしておきます。
  • ボウルに、水切りした豆腐・ゴーヤ、枝豆、すりごま、はちみつを加えてよく混ぜ、塩で味を整えます。
  • 冷蔵庫で冷やし、完全に冷えたら取り出して、器に盛り付ければ完成です！

味付けは塩の他に、お好みで味噌や醤油、和風顆粒だしなどを使用しても◎
ゴーヤは電子レンジで加熱してもOKですが、硬さが残りやすいので、一度鍋で煮るのがおすすめです。