レモンとサラダ菜が添えられた蟹クリームコロッケ
   
     

蟹クリームコロッケ風      

お財布に優しいカニカマを使って、蟹クリームコロッケ風のフライが簡単に!

熱々でクリーミーな美味しさを、おうちで簡単に再現できちゃいますよ♪

ホワイトソースにはちみつを隠し味に加えることで、ほんのり甘くコク深い味わいが演出できちゃいます☺

材料

【約2人分】

カニカマ     約8~10本
みじん切り玉ねぎ 20g
バター      20g
ホワイトソース  約200~250g
塩        少々
コショウ     少々
はちみつ     小さじ1杯
おろしニンニク  少々
小麦粉      適量
卵液       全卵1個分
パン粉      適量
サラダ油     適量

(トッピング)
サラダ菜     適量
レモン      適量

作り方

  • カニカマは細かく切ります。
  • 熱したフライパンにバターを入れて溶かし、1とみじん切り玉ねぎを炒めます。
  • 玉ねぎが透き通ってきたら、ホワイトソース、塩、コショウ、はちみつ、おろしニンニクを加えてとろみが付くまで十分に煮詰めます。
  • ラップをひいたバットに流し込み、冷凍庫で約1~2時間固まるまで冷やします。
  • 固まったらお好みの大きさに切り分けて、手で素早く丸めて俵状に形を整えます。
  • 5を小麦粉、卵液、パン粉の順にくぐらせます。
  • 180℃に熱したサラダ油で6を揚げていきます。
  • 表面全体がきつね色になったら取り出して、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。
  • 皿に盛り付けて、サラダ菜とレモンを添えて完成です!

ホワイトソースはしっかりととろみが付くまで煮詰めるのがポイントです!
そうすることで、後で形を整える際に扱いやすくなります!

長時間揚げていると中のクリームが溢れ出てきてしまうことがあるので、きつね色になったら素早く取り出しましょう☺