青椒肉絲
   
     

たけのこと牛肉の青椒肉絲      

中華の定番「青椒肉絲」のご紹介です。

甘辛な味付けには、はちみつを隠し味に使用☺

絶妙に後を引く味わいで、お箸が止まりません…♪

熱々のご飯の上に乗せて、丼にするのもおすすめです◎

材料

【約2人分】

ピーマン      2個
パプリカ      1/2個
たけのこ水煮    約100g
牛肉        約200g
片栗粉       適量

(調味料)
すりおろしニンニク 小さじ1
料理酒       大さじ1
オイスターソース  大さじ2
しょうゆ      小さじ1
はちみつ      小さじ1
顆粒鶏ガラスープ  小さじ1
ごま油       大さじ1
塩・コショウ    少々

(トッピング)
輪切り唐辛子    適量

作り方

  • ピーマンとパプリカはよく洗って下ごしらえした後、細切りにします。
  • たけのこの水煮はよく洗って、爪楊枝などで中についた白い汚れを取り除きます。
  • 牛肉は細切りにして、表面全体に片栗粉をまぶします。
  • フライパンにごま油を入れて熱し、3を入れて中火で焼いていきます。
  • 中に火が通ったら、1と2を加えて、しんなりするまで中火で炒めます。
  • 調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせて味付けして、強火にしてかき混ぜながら水分を飛ばします。
  • 皿に盛り付けて、仕上げに輪切り唐辛子をかけて完成です!

たけのこの水煮は、より食感を楽しむために少し大きめに切っておくと◎