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かっぱ巻き      

酢飯にはちみつを効かせることで、ツヤと甘みが驚くほど格段にUP！

今回は、フレッシュなきゅうりをくるっと巻いた「かっぱ巻き」のレシピです。

パクパクっと気軽に食べられて、他の和食メニューとも食べ合わせの良いメニュー。

ラップで丸めるだけで簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね！

材料

【約2人分】

きゅうり　　約1/2本
温かいご飯　180g
酢　　　　　大さじ2杯
はちみつ　　小さじ1杯
海苔　　　　適量

作り方

  • きゅうりはよく洗って下ごしらえした後、縦に4等分します。
  • ボウルに温かいご飯、酢、はちみつを加えて混ぜた後、人肌程度の温かさになるまで冷まします。
  • まな板にラップを敷き、その上に海苔を乗せて、2のご飯を敷き詰め、1のきゅうりを乗せます。
  • ラップごと手で丸めて形を整えたら、海苔がしっかりくっつくように5分程そのまま置いておきます。
  • ラップを外して包丁でお好みの大きさに切り分け、皿に盛って完成です！

かっぱ巻きを切る際に、包丁の表面を軽く加熱するか、サラダ油を塗っておくようにすると、切りやすくなります。
包丁は上下に小刻みに動かすのがポイントです。
写真のように、桜パウダーやゆかり、ごまなどを散らすと、さらに風味と彩りもよく仕上がりますよ☺