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スタッフドエッグ      

いつものゆで卵も、ほんの少し一工夫するだけでおしゃれで美味しい一品に！

トマト、黒オリーブ、アボカドを添えれば、さらにカラフルで華やか。

濃厚なマヨソースの隠し味には、はちみつが欠かせません☺

材料

【約2人分】

ゆで卵　　　　　4個
アボカド　　　　1個
ミニトマト　　　10個
黒オリーブ　　　適量
ハーブソルト　　適量

（ソース）
マヨネーズ　　　大さじ2杯
酢　　　　　　　小さじ1杯
はちみつ　　　　小さじ1杯
おろしニンニク　少々
塩　　　　　　　適量
コショウ　　　　適量

作り方

  • ゆで卵は半分に切り、黄身をボウルに移しハーブソルトで味付けして、白身は洗っておきます。
  • 味付けした黄身を、洗っておいた白身へ戻します。
  • アボカド、ミニトマトはそれぞれ下ごしらえ後、お好みの大きさに切ります。
  • 別のボウルにソースの材料をすべて入れて混ぜ、アボカドを入れて和えます。
  • 皿に2と4を盛り付け、ミニトマトと黒オリーブを飾って完成です！

ソースに酢を少し加えると、酸味で味わいがスッキリするだけでなく、アボカドの変色を抑えられます！
レモン汁などを入れても、より爽やかな風味が楽しめますよ！