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はちみつ入りのキーマカレー関西風
材料
(6皿分)・玉ねぎ 中1個
・人参 1本
・カボチャ 4分の1切れ
・豚ひき肉 250g
・トマト 2個
・はちみつ 小さじ1
・ガラムマサラ お好みで
・市販のルー(中辛) 4皿分
・ウスターソース 50cc
・水 200cc
・バター20g
作り方
- 玉ねぎ、人参、カボチャはみじん切りにする。トマトは湯むきし、細かく切る。
- フライパンに油、バターを入れ溶かし、切った野菜とひき肉を一緒に炒める。
- 全体に火が通ったら、水を入れ蓋をし、12分ほど弱火で煮込む。
- フライパンの火を止め、カレールー、ウスターソース、はちみつ、お好みでガラムマサラを入れよく混ぜる。
- 最後にとろ火でよく混ぜ合わせたら出来上がり。
カボチャの代わりにサツマイモを入れてもウスターとカレーに合う程よい甘さが出るのでおすすめですよ。