あんかけかた焼きそば      

サクパリ食感のかた焼きそばに、香ばしいとろ~り中華餡をたっぷりかけました。

一口食べると、ゴマ油の香りがふんわり広がります。

中華餡の隠し味にはちみつを使用して、食欲が増す甘酸っぱい風味に。

色々な食感が楽しめるように、具材は少し大きめに切るのがおすすめ。

熱々のうちに食べれば、もうたまりませんよ!☺

材料

【約2人分】

かた焼きそばの麺 2人分
チンゲン菜    1株
ニンジン     1/4本
カニカマ     5本
ちくわ      2本
厚揚げ豆腐    20g
水        約150~180ml    
水溶き片栗粉   約大さじ1~2杯
顆粒中華だし   大さじ1杯
はちみつ     大さじ1杯
おろしニンニク  少々
おろし生姜    少々
酢        大さじ2杯
料理酒      少々
塩        適量
コショウ     適量
ゴマ油      適量
練りからし    少々

作り方

  • チンゲン菜、ニンジン、カニカマ、ちくわ、厚揚げ豆腐をそれぞれ下ごしらえ後、お好みの大きさに切ります。
  • フライパンにごま油を入れ、チンゲン菜、ニンジン、おろしニンニク、おろし生姜を入れて中火で炒めます。
  • カニカマ、ちくわ、厚揚げ豆腐、水を入れて強火で熱し、顆粒中華だし、はちみつ、酢、料理酒、塩、コショウで味を整えます。
  • 水溶き片栗粉を加えて煮立たせ、ゴマ油を加えます。
  • 皿にかた焼きそばの麺を盛り付け、4の中華餡をかけて練りからしを添えて完成です!

白菜やうずらの卵を入れるのも美味しいですよ!
オイスターソースをほんの少し加えて、コクを出すのもおすすめ。
水と水溶き片栗粉は、中華餡がお好みの固さになるように調整してみてください。