あんかけかた焼きそば
サクパリ食感のかた焼きそばに、香ばしいとろ~り中華餡をたっぷりかけました。
一口食べると、ゴマ油の香りがふんわり広がります。
中華餡の隠し味にはちみつを使用して、食欲が増す甘酸っぱい風味に。
色々な食感が楽しめるように、具材は少し大きめに切るのがおすすめ。
熱々のうちに食べれば、もうたまりませんよ!☺
材料
【約2人分】かた焼きそばの麺 2人分
チンゲン菜 1株
ニンジン 1/4本
カニカマ 5本
ちくわ 2本
厚揚げ豆腐 20g
水 約150~180ml
水溶き片栗粉 約大さじ1~2杯
顆粒中華だし 大さじ1杯
はちみつ 大さじ1杯
おろしニンニク 少々
おろし生姜 少々
酢 大さじ2杯
料理酒 少々
塩 適量
コショウ 適量
ゴマ油 適量
練りからし 少々
作り方
- チンゲン菜、ニンジン、カニカマ、ちくわ、厚揚げ豆腐をそれぞれ下ごしらえ後、お好みの大きさに切ります。
- フライパンにごま油を入れ、チンゲン菜、ニンジン、おろしニンニク、おろし生姜を入れて中火で炒めます。
- カニカマ、ちくわ、厚揚げ豆腐、水を入れて強火で熱し、顆粒中華だし、はちみつ、酢、料理酒、塩、コショウで味を整えます。
- 水溶き片栗粉を加えて煮立たせ、ゴマ油を加えます。
- 皿にかた焼きそばの麺を盛り付け、4の中華餡をかけて練りからしを添えて完成です!
オイスターソースをほんの少し加えて、コクを出すのもおすすめ。
水と水溶き片栗粉は、中華餡がお好みの固さになるように調整してみてください。