揚げなすとハニーミートソース      

作り方

• ＜ミートソース＞
  人参、玉ねぎはみじん切りにする。
  
• トマトは湯むきにし、細かく切っておく。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら豚ひき肉、人参、玉ねぎを炒める。
• 全体によく火が通ったら、トマトを入れさらに炒める。
• はちみつ、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、酒を入れ、1分ほど弱火で煮る。
• 塩、胡椒で味を整える。
• ＜なす＞
  なすを一口大にきり、薄力粉をまぶす。
• フライパンに多めに油を入れ、温まったらなすを入れ焼き揚げる。
• キツネ色の焦げ目がついたら取り出し、器に盛る。
• 最後にミートソースをかけて完成！