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桜型の皿に乗った関西風桜餅
   
     

はちみつとごはんで！桜餅風      

ご自宅で簡単に作れる、簡単な桜餅風お菓子はいかがですか☺

はちみつとご飯を使用し、関西の桜餅（桜道明寺）をイメージして仕上げました。

もちもちとした食感で、はちみつと桜の香りがふわっと広がりますよ♪

簡単なので、ぜひ作ってみてください☺

材料

【約6～8個分】

ご飯　　　　　約250～300g
はちみつ　　　大さじ2杯
桜パウダー　　大さじ1杯
桜葉の塩漬け　4枚

（あんこ）
茹で小豆　　　約1缶
はちみつ　　　大さじ1杯
塩　　　　　　少々

（トッピング）
桜パウダー　　少々

作り方

  • 鍋に茹で小豆、はちみつ、塩を加えて、水分が飛ぶまで中火で熱してかき混ぜ、あんこを作ります。
  • 温かいご飯にはちみつ、桜パウダーを混ぜ、お米の粒が無くなるようによく潰してはんごろしにします。
  • 2を手で平らに広げて1を包み、丸めて成形します。
  • 3を桜葉の塩漬けで包み、桜パウダーをかけて完成です！

あんこを作るときは、粘り気が出てまとまるまでかき混ぜ続けるのがポイント♪
桜パウダーや桜葉の塩漬けを使用せずに作れば、美味しいおはぎに早変わり☺
きな粉や抹茶パウダーなどを入れても美味しいですよ！