簡単♪野菜チャプチェ
お肉を使用せずに、野菜だけで作る美味しいチャプチェ!
ヘルシーなのにボリュームたっぷり、食べ応えも十分です☺
隠し味のはちみつで甘さを引き立てるのがポイント◎
旨味がぐっと引き立ちますよ!
ごま油の香ばしい香りと醤油ベースの甘辛い味わいが、ご飯にもとてもよく合います♪
材料
【約2人分】サツマイモ春雨 100g
ニンジン 1/4本
パプリカ(赤・黄) 1/2個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
ナス 1/2本
(合わせ調味料)
ダシダ 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
はちみつ 大さじ1杯
ごま油 適量
コショウ 適量
おろしニンニク 適量
(トッピング)
白炒りごま 適量
作り方
- ニンジン、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、ナスを下ごしらえしてお好みの大きさに切ります。
- サツマイモ春雨を茹でて湯切りしておきます。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、1の野菜を炒めます。
- 全体に火が通ったら、2と合わせ調味料の材料をすべて加えて、さらに炒めて水分を飛ばします。
- 皿に盛り付け、仕上げに白炒りごまをかければ完成です!
今回材料としてご紹介した野菜以外にも、冷蔵庫にある野菜を自由に組み合わせて、お試しくださいね!