ゴーヤチャンプルー      

作り方

• ゴーヤは縦半分にカットしてからスプーンで種とワタを取り除き、お好みの厚さに切ります。
• ニンジンとランチョンミートは短冊切りにして、豆腐は一口大に切ります。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、ゴーヤ、ニンジン、ランチョンミートを入れて中火で炒め、水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
• 火が通って柔らかくなってきたら蓋を外し、豆腐を入れて水分を飛ばした後、和風顆粒だし、はちみつ、塩・コショウを加えて味付けします。
• よく溶いた卵を4に加えて混ぜ合わせながら、卵に火が通るまでさらに炒めます。
• 皿に盛り付けて、かつお節をかけて完成です！