黄色いプチトマトが添えられたピーマンの肉詰め
   
     

ピーマンの肉詰め      

今回は、「ピーマンの肉詰め」をご紹介します!

フレッシュなピーマンとお肉の美味しさを一緒に楽しめる、家庭料理の定番メニュー。

お肉をたっぷり詰め込んであるので、ボリュームがあり食べ応えも十分です◎

旨味たっぷりのデミ風ソースは、はちみつが隠し味になっています!

ご飯が進んじゃうこと間違いなし!

ぜひ、お試しくださいね☺

材料

【約4人分】

牛豚合い挽き肉 250g
玉ねぎ     200g
ピーマン    8個
はちみつ    小さじ1杯
おろしニンニク 少々
塩       少々
コショウ    少々
サラダ油    適量
水       少々

(ソース)
ケチャップ   大さじ2杯
ソース     大さじ1杯
醤油      大さじ1杯
はちみつ    小さじ1杯
バター     10g

(飾り)
プチトマト   適量

作り方

  • 玉ねぎをみじん切りにします。
  • ボウルに1の玉ねぎ、牛豚合い挽き肉、はちみつ、おろしニンニク、塩・コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
  • ピーマンをカットして種とヘタを取り除き、流水で洗ってキッチンペーパーなどで水気をよく拭き取ります。
  • 2を3に詰め込み、熱したフライパンにサラダ油をひいて、お肉の面が下になるようにして並べます。
  • 弱めの中火にして、水を入れて蓋した後、中に火が通るまで加熱します。
  • 火が通ったら、蓋を外して残りの水分を飛ばします。
  • 肉汁が残っているフライパンにソースの材料をすべて入れて混ぜ、中火でとろみが出るまで加熱して煮詰めます。
  • 6を皿に盛り付けて7のソースをかけ、プチトマトを添えて完成です!

フライパンに並べて蒸し焼きにする際に、ピーマンをひっくり返さずにそのまま蒸し焼きにすると◎
ピーマンの鮮やかな緑色をキープすることができ、見栄えが良くなりますよ!