油淋鶏
   
     

油淋鶏      

ザクッとじゅわっとジューシーな揚げ鶏にピリ辛香味ダレをたっぷりかけて!

美味しい油淋鶏、ご自宅で再現してみませんか?

ご飯のお供にぴったりなボリューム感と美味しさで、心もおなかも満たされます☺

お酒のおつまみにも、ぜひどうぞ!

材料

【約2人分】

(揚げ鶏)
鶏もも肉     約200~250g
料理酒     小さじ1杯
醤油      小さじ1杯
はちみつ    小さじ1杯
片栗粉     大さじ3杯
サラダ油    適量

(タレ)
みじん切り生姜 大さじ1杯
しょうゆ    大さじ1杯
はちみつ    大さじ1杯
酢       大さじ1杯
ラー油     大さじ1杯
唐辛子粉    適量
山椒      少々


(トッピング)

サラダ菜    適量
きゅうり    適量
ネギ      適量
新生姜     適量

作り方

  • 鶏もも肉に料理酒、醤油、はちみつで下味をつけ、冷蔵庫に入れて約10~20分休ませて味をなじませます。
  • ボウルにタレの材料をすべて加えて混ぜ合わせます。
  • 1に片栗粉をまぶして、180℃に熱したサラダ油で中に火が通るまで揚げていきます。
  • 中まで火が通ったら油から取り出して、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。
  • サラダ菜を敷いた皿に盛り付け、きゅうり、ネギ、新生姜を散らして2のタレをかければ完成です!

扱いやすい鶏ももの角切り肉を使用するのがおすすめです!