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回鍋肉風炒め
   
     

回鍋肉      

ご飯がバクバク進んじゃう、中華の定番メニュー！

お肉とキャベツがたっぷりの回鍋肉のレシピをご紹介します！

コク深い甜面醤ベースの手作りタレには、はちみつを使用していますよ♪

照りと旨味をアップ

材料

【約2人分】

豚バラ肉　　　　　　約200g
キャベツ　　　　　　約200g
ピーマン　　　　　　2個
パプリカ　　　　　　1個
輪切り唐辛子　　　　適量

（タレ）
甜麺醤　　　　　　　大さじ2杯
料理酒　　　　　　　大さじ1杯
はちみつ　　　　　　大さじ1杯
しょうゆ　　　　　　大さじ1杯
ラー油　　　　　　　大さじ1杯
豆板醤　　　　　　　小さじ1杯
すりおろし生姜　　　少々
すりおろしニンニク　少々

作り方

  • キャベツ、ピーマン、パプリカをそれぞれ下ごしらえしてお好みの大きさに切ります。
  • 豚バラ肉をお好みの大きさに切ります。
  • ボウルにタレの材料をすべて入れて、よく混ぜ合わせます。
  • 中火で熱したフライパンにラー油をひいて、中火で2を炒めます。
  • 火が通ったら1と3を入れて、強めの中火で軽く炒めていきます。
  • 器に盛り付けて、仕上げに輪切り唐辛子をかけて完成です！

パプリカを入れることで回鍋肉がもっと彩り豊かに♪
強めの火でサッと炒めることで、シャキシャキとした野菜の食感をキープすることができますよ！