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油淋鶏
   
     

油淋鶏      

ザクッとじゅわっとジューシーな揚げ鶏にピリ辛香味ダレをたっぷりかけて！

美味しい油淋鶏、ご自宅で再現してみませんか？

ご飯のお供にぴったりなボリューム感と美味しさで、心もおなかも満たされます☺

お酒のおつまみにも、ぜひどうぞ！

材料

【約2人分】

（揚げ鶏）
鶏もも肉 　　　　約200～250g
料理酒　　　　　小さじ1杯
醤油　　　　　　小さじ1杯
はちみつ　　　　小さじ1杯
片栗粉　　　　　大さじ3杯
サラダ油　　　　適量

（タレ）
みじん切り生姜　大さじ1杯
しょうゆ　　　　大さじ1杯
はちみつ　　　　大さじ1杯
酢　　　　　　　大さじ1杯
ラー油　　　　　大さじ1杯
唐辛子粉　　　　適量
山椒　　　　　　少々


（トッピング）

サラダ菜　　　　適量
きゅうり　　　　適量
ネギ　　　　　　適量
新生姜　　　　　適量

作り方

  • 鶏もも肉に料理酒、醤油、はちみつで下味をつけ、冷蔵庫に入れて約10～20分休ませて味をなじませます。
  • ボウルにタレの材料をすべて加えて混ぜ合わせます。
  • 1に片栗粉をまぶして、180℃に熱したサラダ油で中に火が通るまで揚げていきます。
  • 中まで火が通ったら油から取り出して、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。
  • サラダ菜を敷いた皿に盛り付け、きゅうり、ネギ、新生姜を散らして2のタレをかければ完成です！

扱いやすい鶏ももの角切り肉を使用するのがおすすめです！