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カキフライと千切りキャベツ
   
     

カキフライ      

プリプリの牡蠣フライ、クリーミーでコク旨ですよね！

サクサクの衣に包まれた、甘みのある肉厚な牡蠣。

冬ならではの美味しさがたっぷり楽しめるお惣菜です。

手作りの熱々揚げたてを、思いっきり頬張るのが醍醐味ですよ！

材料

【約2人分】

（カキフライ）
牡蠣　　　　　　10個
薄力粉　　　　　適量
卵　　　　　　　1個
はちみつ　　　　小さじ1杯
パン粉　　　　　適量
サラダ油　　　　適量

（トッピング）
千切りキャベツ　お好みで
パセリ粉　　　　お好みで

作り方

  • 牡蠣は塩水に漬け込み、手で優しく揉み込んで汚れとぬめりを取って流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • ボウルに卵とはちみつを入れてよく溶き、卵液を作ります。
  • 1を薄力粉、卵液、パン粉の順にくぐらせ、衣を付けます。
  • フライパンにサラダ油を入れて約180℃に熱し、3を揚げていきます。
  • こんがりきつね色になって中まで火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出して余分な油を取り除きます。
  • 皿に盛り付けて、お好みで千切りキャベツやパセリを添えて完成です！

加熱用牡蠣を使用するときは特に注意して、しっかり中まで火が通るようにしましょう！