輪切り唐辛子が乗った大根餅
   
     

もちもち大根餅      

中華料理のサイドメニュー、大根餅もお家で簡単手作り!

もちもち食感で香ばしく、大根の美味しさを丸ごと感じられる一品です♪

すりおろした大根に、はちみつを加えてほんのりとした甘さを加えるのがポイント!

主な食材は大根だけなのに、しっかりとした旨味が出ます。

材料

【約2人分】

大根      約1/2本
薄力粉     40g
片栗粉     40g
塩       少々
コショウ    少々
はちみつ    小さじ1杯
中華顆粒だし  小さじ1杯
ゴマ油     適量
白炒りゴマ   適量
輪切り唐辛子  適量

作り方

  • 大根は皮を剥いてすりおろし、水気を残す程度に軽く絞ります。
  • ボウルに、1、薄力粉、片栗粉、塩、コショウ、はちみつ、中華顆粒だしを加えて混ぜ合わせます。
  • ゴマ油を塗った耐熱容器に2を入れて、軽くラップをかけて電子レンジで約5~7分加熱し、粗熱を取ります。
  • 粗熱が取れたらお好みの大きさにカットします。
  • 熱したフライパンにゴマ油を入れ、表面に焦げ目がつくように中火で焼いていきます。
  • 皿に盛り付けて、白炒りゴマと輪切り唐辛子を添えて完成です!

電子レンジでの加熱時間は様子を見ながら調整してください☺
生地に干し海老などを加えたり、小ネギやからしを添えたりしても美味しいですよ!
酢醤油で食べると最高です!