![輪切り唐辛子が乗った大根餅](https://kobe38.cance-sample1.work/wp-content/uploads/2022/11/IMG_6836-scaled-e1668059930688-1024x1024.jpg)
もちもち大根餅
中華料理のサイドメニュー、大根餅もお家で簡単手作り!
もちもち食感で香ばしく、大根の美味しさを丸ごと感じられる一品です♪
すりおろした大根に、はちみつを加えてほんのりとした甘さを加えるのがポイント!
主な食材は大根だけなのに、しっかりとした旨味が出ます。
材料
【約2人分】大根 約1/2本
薄力粉 40g
片栗粉 40g
塩 少々
コショウ 少々
はちみつ 小さじ1杯
中華顆粒だし 小さじ1杯
ゴマ油 適量
白炒りゴマ 適量
輪切り唐辛子 適量
作り方
- 大根は皮を剥いてすりおろし、水気を残す程度に軽く絞ります。
- ボウルに、1、薄力粉、片栗粉、塩、コショウ、はちみつ、中華顆粒だしを加えて混ぜ合わせます。
- ゴマ油を塗った耐熱容器に2を入れて、軽くラップをかけて電子レンジで約5~7分加熱し、粗熱を取ります。
- 粗熱が取れたらお好みの大きさにカットします。
- 熱したフライパンにゴマ油を入れ、表面に焦げ目がつくように中火で焼いていきます。
- 皿に盛り付けて、白炒りゴマと輪切り唐辛子を添えて完成です!
生地に干し海老などを加えたり、小ネギやからしを添えたりしても美味しいですよ!
酢醤油で食べると最高です!