辛うま!キムチチーズポックンパ
今回は、辛いもの好きな方におすすめのキムチチーズポックンパのご紹介です。
キムチ以外に味付けとして、コチュジャンやはちみつ、ケチャップを加えると一層美味しくなります☺
ピリッとした辛さをマイルドに中和してくれるたっぷりチーズと半熟卵で、後を引く美味しさ♪
辛さを抑えて甘さを多めにするように調味料の分量を調整すれば、お子様にも◎
材料
【2人分】ご飯 2人分
キムチ 約30~50g
刻み海苔 適量
ツナ 1缶
コチュジャン 大さじ1杯
ケチャップ 小さじ1杯
はちみつ 小さじ1杯
醤油 小さじ1杯
ごま油 適量
(トッピング)
チーズ 約20~30g
牛乳 大さじ1杯
卵 2個
水 適量
刻みネギ 適量
白炒りゴマ 適量
作り方
- 鍋に水を入れて沸騰させたところに、冷蔵庫から取り出したばかりの卵を入れて弱火で約5~7分程度煮た後、冷水にさらして殻をむき半分にカットします。
- 熱したフライパンにごま油をひき、ご飯、キムチ、刻み海苔、ツナ缶(油切りしたもの)を入れて中火で炒めます。
- 2にコチュジャン、ケチャップ、はちみつ、醤油を加えて、さらに炒めます。
- 耐熱皿にチーズと牛乳を入れて電子レンジで約2分加熱して溶かし、よく混ぜ合わせておきます。(加熱時間は様子を見て調整してください。)
- 皿に3を盛り付けて4のチーズをかけ、1の半熟卵を乗せます。
- 仕上げに刻みネギと白炒りゴマをかけて完成です!
フライパンにご飯を薄く広げるようにして加熱するのが、香ばしく仕上げるポイントです☺
お子様が召し上がる場合には、コチュジャンを少し控えめにしてみてください。
お好みでコーン缶を加えると、甘さも加わってさらに食べやすくなりますよ♪