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手羽中のヤンニョムチキン
   
     

ピリ辛♪ヤンニョム手羽中揚げ      

鶏の手羽中を使用した、韓国風ヤンニョムチキン！

サッと素揚げした鶏手羽中にピリッとした甘辛タレが絡み、後を引く美味しさです♪

脂っぽくなりすぎず、お肉が口の中でほろほろとほどけて旨味が広がります。

おかずとしても、おつまみにもぴったり☺

辛さを抑えたいときは、コチュジャン控えめにはちみつ多めにするのがおすすめですよ！

材料

【約4人分】

鶏手羽中　　　　40～50本
サラダ油　　　　適量
白炒りゴマ　　　適量

（ヤンニョムソース）
コチュジャン　　大さじ2杯
はちみつ　　　　大さじ1杯
ケチャップ　　　大さじ1杯
醤油　　　　　　大さじ1杯
ごま油　　　　　小さじ1杯
おろしニンニク　少々

作り方

  • 鶏手羽中の皮の部分に包丁で切り込みを入れておきます。
  • フライパンにサラダ油を注いで180℃程度に温めたら、1を入れて中に火が通るまで素揚げします。
  • 中まで火が通ったら取り出し、キッチンペーパーなどで余分な油を取り、フライパンに残った油を処理します。
  • ヤンニョムソースの材料をすべて混ぜ合わせ、フライパンに入れてやや弱めの中火で熱します。
  • ふつふつしてきたら、素揚げした鶏手羽中を加えて全体をよく混ぜ合わせ、味をなじませます。
  • 皿に盛り付け、仕上げに白炒りゴマをかけて完成です！