ソースがかかったメンチカツ
   
     

肉厚メンチカツ      

ボリューム満点!!肉厚の「メンチカツ」レシピです!

お肉のタネに、はちみつをプラスすることでふっくら柔らかに仕上がります。

メインのおかずにはもちろん、おやつとしても◎

冷凍しておくと1週間程度は保存できるので、お弁当にも大活躍ですよ♪

材料

【約2人分】
(タネ)
合い挽き肉   約100~150g
刻みたまねぎ  約100g
おろしニンニク 少々
塩       少々
コショウ    少々
はちみつ    小さじ1杯
パン粉     大さじ1杯
サラダ油    適量

(衣)
薄力粉     適量
卵液      卵1個分
パン粉     適量

(トッピング)
ソース     お好みで
パセリ粉    お好みで

作り方

  • ボウルに合い挽き肉、刻みたまねぎ、おろしニンニク、塩、コショウ、はちみつ、パン粉を加えて練り、空気を抜いて丸く成形します。
  • 1を薄力粉、卵液、パン粉の順にくぐらせ、約180℃に熱したサラダ油で揚げていきます。
  • 中まで火が通って衣がきつね色になったら、取り出して油を切ります。
  • 器に盛り付けて、お好みでソースとパセリ粉をかけて完成です!

しっかり空気を抜いて成形することで、揚げるときに形崩れしにくくなります!
中に火が通ったか確認するときは、途中で取り出して竹串などを刺してみると◎
二度揚げすれば、よりカラッと香ばしく仕上がりますよ!