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牡蠣の韓国風炒め物
   
     

冬牡蠣のコチュジャン焼き      

今が旬の冬牡蠣を韓国風にアレンジした簡単おかず！

ピリ辛のタレにはちみつが加わることでよりコクが生まれて美味しくなります。

香ばしいゴマ油の香りとクリーミーな味わいの組み合わせが絶妙♪

まさに「ご飯泥棒」なメニューです！

材料

【約2人分】

牡蠣　　　　　　約10～15匹
水　　　　　　　適量
コチュジャン　　約大さじ1杯
醤油　　　　　　約大さじ1杯
はちみつ　　　　約小さじ1杯
おろしニンニク　少々
ゴマ油　　　　　適量
小ネギ　　　　　適量
白炒りゴマ　　　適量
輪切り唐辛子　　適量

作り方

  • 鍋に水を入れてお湯を沸かし、そこに牡蠣を入れて軽く湯がきます。
  • フライパンにゴマ油を入れ、1の牡蠣を入れて中火で炒めます。
  • コチュジャン、醤油、はちみつ、おろしニンニクを混ぜ合わせます。
  • 2に3を入れて水分が飛ぶまで煮詰めます。
  • 皿に盛り付けて、小ネギ、白炒りゴマ、輪切り唐辛子をかけて完成です！

牡蠣のぬめりや汚れた気になる場合は、小麦粉などで優しく揉み込み、流水で洗い流すと◎
味付けはお好みで調整してくださいね☺