鮭のちゃんちゃん焼き風炒め物
   
     

鮭のちゃんちゃん焼き風      

北海道名物料理のちゃんちゃん焼きを簡単にアレンジした一品です。

フライパンひとつで炒めるだけ♪

甘味噌が効いて香ばしく、食欲をそそりますよ☺

熱々のご飯と一緒に食べると、最高の美味しさです!

材料

【約2人分】

鮭の切り身   2切れ
キャベツ    1/4個
にんじん    1/4本
しめじ     1/2袋
たまねぎ    1/2個
刻みネギ    適量
サラダ油    適量

(調味料)
味噌      大さじ2杯
はちみつ    大さじ1杯
料理酒     大さじ1杯
おろしニンニク 適量

作り方

  • キャベツ、にんじん、しめじ、たまねぎはそれぞれ下ごしらえしてお好みの大きさに切ります。
  • 熱したフライパンにサラダ油を入れて、中火で1を焼いていきます。
  • 全体に火が通ってきたら一度火から下ろして皿に移し、そのままフライパンで鮭を焼いていきます。
  • 鮭に火が通り、表面に焼き色が付いたら、フライパンに野菜を戻します。
  • 調味料の材料をすべて混ぜ合わせ、4に加えます。
  • 全体を軽くかき混ぜながら、中火で熱して水分を飛ばします。
  • 皿に盛り付け、刻みネギをかけて完成です!

鮭と野菜は別々で焼くことで、風味がさらによくなるのでおすすめですよ◎