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はちみつポテト      

はちみつと醤油の和風ソースとサツマイモは甘くてほっこりするおいしさ。 今回は鳴門金時を使用しています。一口サイズに切れば、どのサツマイモでも作れますよ。 小さくって食べやすいのでお子様のおやつにもぴったり。

材料

・サツマイモ（鳴門金時4～5本）　350g前後
・塩　小さじ　１杯
A・蜂蜜　大さじ　1杯
A・醤油　小さじ　1/2杯
・黒ごま　お好みで

作り方

  • サツマイモを一口サイズ（幅２cm程）に切ってボールに入れて水にさらし、塩を　入れてかき混ぜる。水が白く濁ってきたら、あく抜き終了。濁った水を捨てて、　さつまいもの表面を流水で軽く洗い流す。
  • サツマイモを蒸し器に入れて弱火で25～30分。竹串がスッと通るくらい柔らかく　なっていたらOK。
  • Aをまぜてソースを作り、お好みで黒ごまをかけたら出来上がり。

はちみつは濃厚な味のものを選ぶとよく合いますよ！
神戸養蜂場のオススメは兵庫県産とちはちみつです。