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ハニー唐揚げ      

簡単！サクッ！いつもの唐揚げにちょこっとハチミツをプラスするだけ！ 甘さとコクが出て、お店で食べるような上品な味わいに仕上がりますよ。 食卓に、イベントに、お弁当に…ふわふわ＆お肉の柔らかさをお楽しみください。

材料

・鶏もも肉 ３００g
A おろしニンニク　１片（チューブなら3センチ）
A おろしショウガ　１片（チューブなら3センチ）
A 酒　大さじ2
A 醤油　大さじ1.5
A はちみつ　大さじ1
・卵　1/2個
B 薄力粉　大さじ1.5
B 片栗粉　大さじ1.5
揚げ油　適量

作り方

  • 鶏肉を大きめ一口大にカット。Aの調味料と合わせてよく揉み込み冷蔵30分置く。
  • （１）にときほぐした卵をいれてよく揉み込みさらに冷蔵30分置く。
    （時間がなければすぐ（３）でもよい）
  • （２）にBを混ぜる。カリッとしたい場合は汁気を切ってからまぶす。
  • 170度の油で少し揚げ色が足りないくらいで取り出し2〜3分油を切る。
  • 200度に油の温度をあげて、（４）を戻し入れ二度揚げ２分程度あげる。

二度揚げすることでジューシーな仕上がりになります。
柔らかく仕上げたい場合は、160度程度でじっくり揚げてください。
ハチミツの種類によって、味の違いを楽しめます。