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タコと新玉ねぎのハニーマリネ      

春先の新玉ねぎの季節に、是非作りたい一品です！ 野菜はレンジでチンするだけ。ハチミツが風味を良くします。 たくさん作って作り置きし、パスタや肉料理などのメインディッシュに＋１品としておすすめです。

材料

・新玉ねぎ 1個
・タコ 1パック
・プチトマト 6個
A 酢 大さじ4
A はちみつ 大さじ2
A 砂糖 小さじ1
A 塩 小さじ1
A 黒コショウ 少々
・ローリエ 2枚
・仕上げ用オリーブオイル 大さじ2

作り方

  • 新玉ねぎを薄くスライスし水にさらしておく
  • タコを薄く食べやすい大きさに切っておく
  • プチトマトは洗い半分にカットしておく
  • 調味料をすべて耐熱容器に入れレンジ600wで60秒加熱する
  • バットやボウルに玉ねぎの水気を切って入れタコ、トマト、ローリエを重ね
  • （５）の上に温かい調味料をかける
  • あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる
  • 盛り付ける前に仕上げにオリーブオイルをかける

一晩寝かせることで味が染み込み、美味しく召し上がっていただけます。
オリーブオイルは最後にかけると香りと風味が際立ちます。