野菜サラダと煮込みハンバーグ
   
     

煮込みハンバーグ      

トマトベースのソースで煮込んだ、ジューシーで旨味たっぷりの煮込みハンバーグをご紹介!

ハンバーグのタネに下味としてはちみつを使用することで、お肉本来の美味しさをさらに引き出しています。

酸味の強いソースに甘みを引き出すために、隠し味としても使用☺

甘酸っぱいソースが絡んだ熱々のハンバーグは、大人から子供まできっと大好きな味ですよ♪

材料

【約4人分】

(ハンバーグ)
牛豚合い挽き肉    200g
玉ねぎ        200g
パン粉        50g
卵          1個
牛乳         大さじ1杯
はちみつ       小さじ1杯
おろしニンニク    少々
塩          少々
コショウ       少々
オリーブオイル    適量

(ソース)
トマトペースト    50g
水          50g
ソース        約大さじ2杯
醤油         約大さじ2杯
はちみつ       小さじ1杯
バター        10g
インスタントコーヒー 少々

(トッピング)
お好みのサラダ

作り方

  • 玉ねぎをみじん切りにします。
  • ボウルに1の玉ねぎ、牛豚合い挽き肉、パン粉、卵、牛乳、はちみつ、おろしニンニク、塩・コショウを入れて、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で約30分休ませます。
  • 2を手で丸めて成形しながら空気抜きをします。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3を並べて、全体に軽く焼き色が付くまで中火で焼いていきます。
  • 4にソースの材料をすべて入れて、弱火で煮込んでいき、中に火が通ったら再び中火にして水分を飛ばしながら煮詰めます。
  • 皿に盛り付け、お好みのサラダを添えて完成です!

ソースにインスタントコーヒーを入れることで、ほんのりとした苦みと香ばしい風味が加わり、より深みが出ます。
お好みで、ナツメグやシナモンなどを少量加えるのも風味がよくなっておすすめです!
煮込んでいる途中で水分が足りないと感じたら、その都度水を加えて調整してみてください☺